大卫·考德威尔（David Caldwell） Broad Riverkeeper 与MountainTrue。 最初由 山真.
科尔法克斯溪农场的照片。
随着假期临近，是时候考虑火鸡，猪肉或牛肉的来源，这将使您的家庭在感恩节和圣诞节时大饱口福。 我们很幸运地生活在北卡罗来纳州，那里良好的土壤，气候和充足的水使畜牧业的人们得以生存数百年。 这里的耕作是传统，但随着我们的食品系统和市场而不断变化。
目前在美国，超过95％的肉来自工厂化农场。 并非总是这样。 过去的小型家庭农场更加多样化，他们通常自己种植蔬菜，并根据自己的需要饲养牛，猪和鸡，并供应当地市场。 当地农民赚的钱留在当地经济中。 他们参与当地社区并在当地社区投资。
这些农民还知道，照料土地和水将确保其农场的生存。 他们使用 最佳管理实践 例如，将牲畜从溪流中围起来，保持植物生长的缓冲区，轮流放牧以及遵循废物管理计划来有效地管理，回收和利用肥料和养分。 这些做法使动物更快乐，更健康，并保护了我们的环境。 作为一位当地农民，科尔法克斯溪农场说：“建立更好的粮食系统，使我们耕种的土地和土壤再生以及使我们周围的农村社区复兴的目标驱使我们始终成为更好的农民以及我们的土地和动物的管家。”
我们看到小型可持续农场的复兴，这些农场值得我们的支持。 不幸的是，大多数当地杂货店都不携带当地肉类产品。 幸运的是，我们有农贸市场，而且农民经常直接从农庄出售。 这是参观农场并认识养活我们的人们的绝佳机会。 此外，我们可以通过在Newgrass Brewing Company之类的当地餐馆吃饭来支持当地农民，这些餐馆不仅采购当地水果，谷物和草药作为啤酒原料，而且还从当地生产者那里购买肉类。 纽格拉斯的老板罗杰·霍兰德（Roger Holland）说， “对我们来说，尽可能多地支持当地农民是很重要的，在我们的厨房和酿造工厂之间，我们处于做到这一点的独特位置。 当地产品不仅支持我们当地的农民，而且在大多数情况下提供的优质产品反映在我们的食品和啤酒质量上。 我们都在一起，至关重要的是，我们要通过我们的行动和决定相互支持。”
这里的 一张地图 这 Riverkeeper北卡罗莱纳州的s创建了可帮助您在流域中找到具有环保意识的农民：
让您的假日大餐更加特别，保证在下面的表格中购买可持续饲养的肉类。
可持续农业最佳实践
我们为与努力保持河流清洁的农民合作而感到自豪。 北卡罗来纳州 Riverkeeper对支持您的可持续发展工作以及了解如何使农场更具可持续性感兴趣。
营养缓冲液。 沿地表水和井口不少于3英尺，植被至少高4-25英寸的缓冲带。 缓冲液应减缓水在土壤或田间表面上的流动，并阻止土壤颗粒和养分的流动。
流保护/围墙和流恢复。 牲畜应从流向溪流的溪流，沟渠和池塘中隔离开来。 恢复因放牧而退化的溪流的堤岸或边缘，并改善退化的溪流交叉口和饮水点。
径流捕获和回收。 来自农场或田地的径流应收集并在农场上回收。
饲料，草料，man肥和农用化学品的存储和处理。 饲料，草料，肥料和储存的肥料应覆盖并防止降雨，径流和洪水泛滥。
尽量减少养分进口。 优化养分循环并限制饲料向农场的进口。 计算您的农场的营养预算。
牧场或散装的深床粮仓。 牲畜，牛，猪和/或家禽生活在具有活/生长植被的牧场上，或者以低密度散装在带有垫层的屋顶结构或谷仓中，以吸收营养并促进堆肥。
管理或“整体”放牧。 牧场管理部门应随时在超过3％的牧场面积上保持4-95英寸或更高的植被覆盖度。 避免过度放牧。
粪便管理计划。 农场应制定并遵循废物管理计划，以有效地管理，回收和利用肥料和养分，并且对于任何养分，均不得超过建议的NCDA农艺率。
撒肥/撒肥。 累积的肥料以及被褥或复合肥料应用于生长的植被，且氮和磷的含量不超过建议的土壤水平。 不得在沉淀后48小时内散布废物。
避免侵蚀。 使用免耕，少耕或减耕或剥离耕作，以减少侵蚀并建立有机土壤物质，保水和排水。